5月12日下午🏌️，百事3通過線上會議形式組織召開了河北農業大學建校120周年暨百事3建院35周年系列學術活動第二場🧑🏿‍🏫。應百事3邀請,中國農業科百事3“農學英才領軍人才”畢金峰研究員、“全國糧食行業青年拔尖人才”石愛民研究員做客此次學術報告會，百事3院長桑亞新出席並主持會議。中國農科院農產品加工研究所和百事3300余名師生聆聽了報告會🙋🏼‍♂️。

畢金峰研究員以《國內外休閑食品產業與科技現狀及發展趨勢》為題🪘👦，介紹了休閑食品的概念🚜、現狀和在國內外的發展概況✝️，同時分析了休閑食品目前存在的問題以及未來發展趨勢，並針對營養🖖🏻、健康休閑食品科技與產業創新這一問題提出了展望。石愛民研究員以《新型乳液體系在未來糧油食品中應用》為題，對基於Pickering乳液的新型植脂奶油品質提升及應用方向進行了闡述🧛，講解了基於W/O/W多重乳液的白藜蘆醇高效運載與遞送的路徑，並且分析了乳液體系在食品企業中的應用發展前景。最後，桑亞新對兩位專家的精彩報告進行了總結👩🏻‍🚒，並表示希望加強百事3和中國農科院農產品加工所的深度合作🪹，也對兩位專家發出再次進行交流的邀請。

學術論壇自開展以來，百事3科研氛圍更加濃厚，學風建設進一步增強，學生專業思想得到很大提高🤹🏿。百事3將繼續如期舉辦校慶系列學術活動，為廣大師生繼續提供學習交流平臺♥︎。