一、基本信息

米思👩🏻‍🦼‍➡️，女，漢族☝🏼🍅，1987年3月生，河北滿城人🏃🏻‍♀️‍➡️，中共黨員，副教授。  加拿大阿爾伯塔大學（University of Alberta）食品技術專業工學博士🤚🏻🧑🏼‍🦰。 現任河北農業大學國際合作處副處長。

二、主要學術及社會兼職

Natural Resources for Human Health雜誌副主編、Food Safety and Health 雜誌副主編🤷🏿、Food Frontiers雜誌青年編委

擔任Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Food Chemistry X, Food Research International等多個國際學術期刊的審稿人。

三、學習工作經歷

2005.09-2009.07就讀於河北經貿大學食品質量與安全專業，獲學士學位

2009.09-2012.07就讀於西北農林科技大學食品科學專業🐑，獲碩士學位

2012.09-2016.11就讀於加拿大阿爾伯塔大學（University of Alberta）食品技術專業🔝，獲博士學位

2016.11-2019.05 就職於中國農業科百事3農產品加工研究所

2019.06-至今 就職於河北農業大學百事3

四🎅🏻♾、主講課程及主要研究方向

（1）主講課程：《食品化學》🥃、《食品科學概論》

（2）主要研究方向：多組學技術與果蔬貯藏加工品質評價👳🏿‍♂️、預製菜產業關鍵技術產品創製、冷鏈物流保鮮關鍵技術裝備研究

五、科研項目

（1）主持國家自然科學基金青年項目“辣椒素與槲皮素協同調控Ras/Raf-1/ERK通路改善小腸糖代謝的機製研究”（項目編號：32202013），項目期限2023.01-2025.12，經費30萬元

（2）合作單位主持國家重點研發計劃“政府間國際科技創新合作”重點專項“1.1中國和西班牙政府間科技合作”項目“萬壽菊提取物在食品中的應用開發示範研究”（項目編號🏇🏽：2022YFE0124900）🧙🏻‍♀️，項目期限2023.01-2025.12，經費60萬元

（3）主持河北省重點研發計劃鄉村振興技術創新專項“十字花科蔬菜冷鏈物流保鮮關鍵技術裝備研發與集成示範”（項目編號：22327504D），項目期限2022.07-2024.12🤸🏽‍♂️，經費50萬元

（4）主持河北省自然科學基金生物農業聯合基金培育項目“辣椒素與槲皮苷通過EGFR/PI3K/Akt信號通路調節肝臟脂質代謝的作用機製研究”（項目編號：C2022204222），項目期限2022.01-2024.12👬🏼，經費15萬元

（5）主持河北農業大學引進人才專項“G+生態辣椒特征組分識別及其降糖量效機製研究”（項目編號：YJ201933）👮，項目期限2019.06-2024.06🥩，經費20萬元

（6）主持河北省省屬高等學校基本科研業務費研究項目“辣椒素在Caco-2單層細胞模型上的跨膜吸收和生物利用度研究”（項目編號⛈🛌：KY2022016），項目期限2023.01-2023.12，經費1萬元

（7）主持晨光生物科技集團--河北農業大學開放課題項目“胡椒油樹脂口嘗辣感影響因素及其呈味機理研究”（項目編號：YF08-HZ199），項目期限2022.01-2022.12📬，經費5萬元

（8）主持農業農村部農產品加工重點實驗室--農業農村部農產品質量安全收貯運管控重點實驗室開放課題“超聲波結合冷激處理對辣椒貯藏品質的影響及其分子機理研究”（項目編號：S2021KFKT-28），項目期限2021.08-2022.08，經費6萬元

（9）主持晨光生物科技集團--河北農業大學開放課題項目“辣椒類產品揮發性風味物質檢測與分析”，項目期限2023.01-2023.12，經費2.5萬元

六👩🏻‍🦼‍➡️、主要科研成果

近五年來👹，參與發表SCI論文30余篇，其中以第一作者身份發表SCI論文16篇；申請發明專利2項；申請軟件著作權2項；參編著作3部。

Mi, S., Zhang, X., Wang, Y., Ma, Y., Sang, Y., & Wang, X. (2022). Effect of different fertilizers on the physicochemical properties, chemical element and volatile composition of cucumbers. Food Chemistry, 367, Article 130667.（JCR一區，IF 9.231）

Mi, S., Zhang, X., Wang, Y., Zheng, M., Zhao, J., Gong, H., & Wang, X. (2022). Effect of different genotypes on the fruit volatile profiles, flavonoid composition and antioxidant activities of chilli peppers. Food Chemistry, 374, Article 131751.（JCR一區，IF 9.231）

Mi, S., Wang, Y., Zhang, X., Sang, Y., & Wang, X. (2022). Authentication of the geographical origin of sesame seeds based on proximate composition, multi-element and volatile fingerprinting combined with chemometrics. Food Chemistry, 397, Article 133779.（JCR一區，IF 9.231）

Mi, S., Wang, Y., Zhang, X., Sang, Y., & Wang, X. (2022). Discrimination of black and white sesame seeds based on targeted and non-targeted platforms with chemometrics: from profiling towards identification of chemical markers. Foods, 11, 2042-2055.（JCR一區👩🏿‍🌾，IF 5.561）

Mi, S., Zhang, X., Wang, Y., Yan, F., Gong, H., Sang, Y., & Wang, X. (2021). Geographical discrimination and authentication of Chinese garlic based on multi-element, volatile and metabolomics profiling combined with chemometrics. Food Control, 130, Article 108328.（JCR一區，IF 6.652）

Mi, S., Yu, W., Li, J., Liu, M., Sang, Y., & Wang, X. (2020). Characterization and discrimination of chilli peppers based on multi-element and non-targeted metabolomics analysis. LWT - Food Science and Technology, 131, Article 109742. （JCR一區🐇，IF 6.056）

Mi, S., Shang, K., Li, X., Zhang, C. H., Liu, J. Q., & Huang, D. Q. (2019). Characterization and discrimination of selected China's domestic pork using an LC-MS-based lipidomics approach. Food Control, 100, 305-314.（JCR一區，IF 6.652）

Mi, S., Li, X., Zhang, C. H., Liu, J. Q., & Huang, D. Q. (2019). Characterization and discrimination of Tibetan and Duroc×(Landrace×Yorkshire) pork using label-free quantitative proteomics analysis. Food Research International, 119, 426-435.（JCR一區🗞，IF 7.425）

Mi, S., Shang, K., Jia, W., Zhang, C. H., Li, X., & Fan, Y. Q., et al. (2018). Characterization and discrimination of Taihe black-boned silky fowl (Gallus gallus domesticus Brisson) muscles using LC/MS-based lipidomics. Food Research International, 109, 187-195.（JCR一區，IF 7.425）

Mi, S., Shang, K., Jia, W., Zhang, C. H., & Fan, Y. Q. (2019). Characterization and authentication of Taihe black-boned silky fowl (Gallus gallus domesticus Brisson) muscles based on mineral profiling using ICP-MS. Microchemical Journal, 144, 26-32.（JCR一區，IF 5.304）