姓名：於文龍

職務職稱🙇‍♂️🙆🏻：副教授/碩士生導師、院長助理

性別👳‍♀️：男

所在部門🎿：食品質量與安全系

通訊地址🕊：保定市蓮池區樂凱南大街2596號

郵政編碼🎤：071000

聯系電話🙎🏿💻：0312-7528195

電子郵箱🤲🏼：yuwenlong0810@163.com

一、榮譽稱號及社會兼職：

河北農業大學五四青年獎章獲得者

興芮食品太行山農業創新驛站首席專家

保定市大學生農業職業經理人副總導師

保定市中央廚房預製菜產業聯合會專家委員會專家

燕趙英才（A卡）

第二屆“科創中國”青年智庫專家

河北農業大學“青年才俊”引進人才

2021年“新時代保定好青年”榮譽稱號

河北農業大學優秀創新創業導師

河北省科技特派員

《食品研究與開發》雜誌青年委員

河北省農業產業技術體系👨🏼‍🔬🚝、保定博士農場團隊成員

《Food Chemistry》、《Scientific Reports》、《食品研究與開發》等國內外學術期刊審稿人

二🛑📰、學習工作經歷

2016.9-2019.12河北農業大學 農產品加工及貯藏工程專業 博士

2020.05-至今 河北農業大學百事3 副教授

2023.05-2024.06 河北農業大學科教興農中心 主任助理（掛職）

2024.06-至今河北農業大學百事3 院務助理

三💪🏻、主講課程及主要研究方向

1🧜🏻、主講《食品化學》、《食品化學實驗》、《中國飲食歷史與文化》、《創新創業基礎》、《食品科學與工程專業Seminar》等本科和研究生課程；

2、主要研究方向為🕰：食品潛在危害物分析評價；天然植物提取物營養與安全分析；

四👨🏻‍🎓、近5年承擔科研項目情況：

[1]國家自然科學基金青年科學基金項目（No.32302243)🏌🏼📗，主持

[2]河北省自然科學基金生物聯合基金（C2023204300)，主持

[3]河北省高等學校科學研究項目（QN2023039)，主持

[4]河北農業大學引進人才科研專項(YJ2020024)➛，主持

[5]國家“十四五”重點研發項目“板栗加工品質提升關鍵技術研究與產品創製”(NO.2022YFD1600401)，參與

[6]國家自然基金面上項目“凡納對蝦保鮮與加工過程中內源性氨基脲生成途徑的探究”(NO.31972182)，參與

[7]國家“十三五”重點研發項目 “低值水產品蛋白改性和風味改良技術研發與新產品創製”（2019YFD0902003-3)👱‍♀️，參與

[8]國家“十三五”重點研發項目“跨境食品潛在👨‍🌾、新發有害物及其代謝物多元識別技術研究與數據庫構建” （2016YFD0401101)，參與

[9]河北省重點研發計劃“生姜莖葉副產物高值化利用關鍵技術研究與產業示範”(21327314D)💊，參與

[10]河北省三期蔬菜產業技術體系創新團隊貯運保鮮與加工崗位專家(HBCT2023100206)🙌🏼，參與

五👨🏼‍🎓、代表性論文

1.Caiyu Zhang , RenliShi , Si Mi , Bimal Chitrakar, Weihua Liu , Zhiyue Xu , Yaxin Sang ,Wenlong Yu *, Xianghong Wang*. Effect of different thermal processing methods on flavor characteristics of Penaeus vannamei,LWT - Food Science and Technology191 (2024) 115652.

2.Caiyu Zhang , RenliShi , Weihua Liu , Zhiyue Xu , Si Mi , Yaxin Sang ,Wenlong Yu * ,Xianghong Wang * .Effect of different thermal processing methods on sensory, nutritional,physicochemical and structural properties ofPenaeus vannamei,Food Chemistry,438 (2024) 138003.

3.Wenlong Yu, CaiyuZhang , Weihua Liu , Shan Ma , Si Mi , Bimal Chitrakar, Yaxin Sang , Xianghong Wang * .Effect of different preservation treatments on the formation of semicarbazide in Litopenaeus vannamei and the potential molecular mechanisms,Journal of Food Composition and Analysis124 (2023) 105664.

4.Wenlong Yu, Yiwei Tang, Yaxin Sang, Weihua Liu, Shuo Wang,Xianghong Wang*. Preparation of a carboxylated single-walled carbon-nanotube-chitosan functional layer and its application to a molecularly imprinted electrochemical sensor to quantify semicarbazide.Food Chemistry,2020, 333, 127524.

5.Wenlong Yu,Weihua Liu, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Analysis of Endogenous Semicarbazide during the Whole Growth Cycle of Litopenaeus vannamei and Its Possible Biosynthetic Pathway.Journal of Agricultural and Food Chemistry，2019, 67(29): 8235-8242.

6.Wenlong Yu, Minxuan Liu, Ruobing Liu, Yaxin Sang, Shuo Wang & Xianghong Wang*. Development of biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay based on molecular imprinting technique for semicarbazide detection,Food and Agricultural Immunology, 2019.31(1):17-32.

7.Wenlong Yu, Yaxin Sang, Tianying Wang, Weihua Liu and Xianghong Wang*. Electrochemical immunosensor based on Carboxylated single-walled carbon nanotube-chitosan functional layer for the detection of cephalexin,Food Science & Nutrition, 2020.8(2)1001-1011.

8.Wenlong Yu🧐，Weihua Liu，Wenrui Tian👨‍🦱🙅🏽，Xiuting Li&Xianghong Wang*，Semicarbazide universality study and its speculated formationPathway，Journal of food safety.2019, 1(39).

六🤟🏽🧸、專利及獲獎

[1]食品中典型小分子化學危害物多元識別檢測關鍵技術研究與應用💝🧑🏿‍🦱，2022年河北省科技進步二等獎（排名四）

[2] ZL 201710002171.1一種以海灣扇貝殼為鈣源的賴氨酸螯合鈣製備方法

[3]ZL201910027195.1一種柿子醋製備方法

[4] 202323036903.9 果蔬保鮮盒以及果蔬保鮮箱